- 1 taza de leche descremada (250cc)
- 1 taza de miga de pan
- 1 taza de queso fresco descremado rallado (100 gramos)
- 1 taza de germen de trigo
- 1 cebolla picada
- Aceite en aerosol, o una cucharada tipo té de aceite
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 huevos
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 diente de ajo picado
- Una pizca de sal
- Pimienta a gusto
- 2 tazas de salsa de tomate (500cc.)

Poner en un bol la leche, la miga de pan, el queso fresco descremado rallado, el germen de trigo, la cebolla previamente rehogada con aceite en aerosol (o con la cucharadita de aceite), el perejil, los huevos, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Formar las albóndigas del tamaño deseado. En una cacerola colocar la salsa de tomate, acomodar en ellas las albóndigas y cocinarlas a fuego lento durante 30 minutos. Retirar y servirlas calientes.