Para el correcto funcionamiento del cuerpo humano, es indispensable que cuente con una serie de grasas específicas. Una de éstas se conoce con el nombre de Colesterol.
El colesterol es un lípido que se produce en nuestro hígado y, en pequeñas cantidades proviene de determinados alimentos: vísceras (hígado, riñones, seso), carnes grasas y sus derivados, yema de huevo, mariscos y manteca. Es una grasa indispensable para un correcto funcionamiento del organismo.